Опис

Чай «Чжень Шань Сяо Чжун» відомий також як Лапсан Сушонг, що в перекладі означає «малолистовий чай із Правильної Гори» 

Історія та походження.

 Цей сорт вважається першим у світі червоних чаїв: він виник у горах Уішань, провінція Фуцзянь, близько 300–500 років тому. Чай коптили димом із хвої сосни, щоб зберегти його властивості та надати унікального аромату.

Регіон і клімат.

 Чайні плантації розташовані на схилах Уішаньських гір, де рясні тумани та вологість підтримують м’яке зав’ялювання листя, а багаті мінералами ґрунти додають напою тонких гірських відтінків.

Технологія виробництва.

 1. Зовнішнє зав’янення листя.
 2. М’яке скручування для виділення соку.
 3. Ферментація при 70–80 % вологості для окислення до червоно‑бурого кольору.
 4. Сушка гарячим повітрям для зупинки ферментації.
 5. Копчення на димі соснових дров у коптильнях Qing Lou 8–12 годин, з регулюванням рівня диму для досягнення оптимальної інтенсивності 

Характеристики.

• Сухий лист: скручені темно‑коричневі ниточки з поодинокими сріблястими кінчиками.
• Колір настою: прозорий рубіновий із золотистим відблиском.
• Аромат: тонкий дим сосни, копчені спеції, перегріте дерево в поєднанні з солодкими нотами личі і карамелі.
• Смак: оксамитовий, з карамеллю та медом, легка терпкість і тривалий димно‑солодкий післясмак.

Корисні властивості.

 Містить поліфеноли — теафлавіни та теарубігіні, які мають потужну антиоксидантну активність. Регулярне помірне вживання сприяє нормалізації артеріального тиску, покращенню функціонування судин та захисту клітин від окисного стресу 

 «Чжень Шань Сяо Чжун» — ідеальний вибір для поціновувачів копчених червоних чаїв, які шукають гармонії диму й фруктово‑солодких відтінків у кожній чашці.