Описание

Цзинь Цзюнь Мэй, чье поэтичное название переводится как "Золотые Брови Красавицы" или "Золотые Кончики Ресниц", – это относительно молодой, но уже легендарный красный чай (по европейской классификации – черный), стремительно завоевавший признание ценителей по всему миру. Он является символом престижа, утонченности и высочайшего мастерства китайских чайных технологов.

Происхождение и история:

Родина Цзинь Цзюнь Мэй – заповедные горы Уишань в провинции Фуцзянь, а точнее – национальный заповедник Тунму, который также является исторической родиной знаменитого Лапсанг Сушонга (Чжэн Шань Сяо Чжун). Чай был создан сравнительно недавно, в 2005 году, группой мастеров под руководством Лян Цзюньдэ. По сути, Цзинь Цзюнь Мэй является инновационным развитием традиций производства Чжэн Шань Сяо Чжун, но с акцентом на использование исключительно нежных, нераскрывшихся чайных почек (типсов) и без процесса копчения. Этот подход позволил получить чай с невероятно тонким, сладким и многогранным профилем.

Внешний вид:

Сухой чайный лист Цзинь Цзюнь Мэй – это настоящее произведение искусства. Он состоит из мельчайших, туго скрученных, изящно изогнутых почек, покрытых густым золотистым или рыжевато-золотистым ворсом. Размер "бровей" невелик, они тонкие и деликатные.
При заваривании почки красиво раскрываются, приобретая медно-красный оттенок. Настой чая имеет яркий, чистый, прозрачный золотисто-красный или насыщенно-янтарный цвет.

Аромат:

Аромат Цзинь Цзюнь Мэй – это его визитная карточка. Он интенсивный, сложный и невероятно притягательный. В сухом виде ощущаются теплые, сладкие ноты меда, карамели, сухофруктов и легкие цветочные оттенки. При заваривании аромат раскрывается во всей своей красе: к медовой сладости добавляются яркие цветочные тона (часто напоминающие орхидею или розу), нюансы спелых фруктов (личи, лонган), а также деликатные ноты ржаного хлеба, печеного сладкого картофеля или даже темного шоколада. Аромат очень стойкий и способен заполнить все пространство.

Вкус и послевкусие:

Вкус Цзинь Цзюнь Мэй – это воплощение мягкости, шелковистости и глубины. Он абсолютно лишен горечи или терпкости, даже при крепком заваривании. Доминируют сладкие, медовые, карамельные и фруктовые ноты. Вкус плотный, обволакивающий, согревающий. Текстура настоя маслянистая, гладкая.
Послевкусие очень долгое, сладкое, освежающее, с сохраняющимися цветочно-медовыми оттенками. Оно оставляет приятное ощущение тепла и сладости во рту.

Воздействие:

Цзинь Цзюнь Мэй обладает выраженным, но мягким тонизирующим эффектом. Он дарит прилив сил, улучшает настроение, проясняет мысли и способствует концентрации. При этом он не вызывает излишнего возбуждения, а скорее настраивает на гармоничный и позитивный лад. Это чай для особых моментов, для неспешного наслаждения и медитативного состояния. Он прекрасно согревает, расслабляет тело и ум, снимает напряжение.