Опис

Байлян — традиційний китайський чай з категорії хейча, що походить із провінції Хунань. Назва перекладається як "Сто лян" і відноситься до унікальної форми чаю: його пресують у великі стовпоподібні брикети вагою близько 3,6 кг (100 китайських одиниць ваги — лян). Байлян цінується за багаторічний процес ферментації, що забезпечує йому багатий смак та високі корисні властивості.

Характеристики Байляна

1. Походження:
   • Виробляється в районі Аньхуа, провінція Хунань, яка є центром виробництва хейча. Унікальні кліматичні умови регіону сприяють створенню чаю з характерним смаком та ароматом.
2. Форма та упаковка:
   • Чай пресують у компактні "стовпчики", обгорнуті бамбуковими чи пальмовими листами. Такий спосіб зберігання захищає чай і додає йому особливих ноток під час дозрівання.
3. Сировина:
   • Використовуються великі листки чайних дерев, багаті на поліфеноли та інші корисні речовини.
4. Ферментація:
   • Тривалий процес ферментації, що може тривати роками, забезпечує Байляну глибокий смак із приємними солодкими відтінками.

Смак та аромат

• Аромат: Виразний, із нотками дерева, сухофруктів та солодкого тютюну.
• Смак: Багатий, м'який, із тривалим солодкуватим післясмаком.
• Колір настою: Темно-бурштиновий або червонувато-коричневий.

Користь для здоров’я

• Покращує травлення.
• Допомагає очищати організм.
• Сприяє зниженню рівня холестерину.
• Підтримує імунітет завдяки корисним бактеріям, які утворюються під час ферментації.

Цікаві факти

• Байлян у давнину використовували як валюту для обміну товарів і широко експортували до Тибету, Монголії та інших регіонів.
• Завдяки щільному пресуванню чай може зберігатися десятиліттями, з кожним роком лише покращуючи свої смакові властивості.

Байлян — це класика китайської чайної культури, що поєднує в собі багатство традицій та високу якість.