Опис

Цзиньхуа Фу Чжуань Ча — це особливий вид китайського хейча (чорного чаю), який виробляють переважно в провінції Хунань. Чай відомий своєю унікальною рисою — золотистими колоніями корисного гриба Eurotium cristatum ("золоті квіти"), що надає йому неповторного смаку та оздоровчих властивостей.

Характеристики Цзиньхуа Фу Чжуань Ча

1. Походження: Виготовляється в районі Аньхуа, провінція Хунань, який є центром виробництва багатьох видів хейча.
2. Особливість: Присутність "золотих квітів" (Eurotium cristatum), які з’являються під час процесу ферментації. Вони не тільки додають чаю солодкуватий аромат і м'який смак, але й мають оздоровчий ефект.
3. Сировина: Для виготовлення використовуються крупні, грубі листки чайного дерева, які ідеально підходять для довготривалого дозрівання.
4. Форма: Чай пресується у вигляді бруска, який зручно зберігати та транспортувати.

Процес виробництва

1. Обробка сировини: Чай піддається природному в’яленню та початковій ферментації.
2. Формування бруска: Листя пресуються у форми, утворюючи компактний "цеглиноподібний" брусок.
3. Ферментація: Бруски зберігаються в спеціальних умовах із високою вологістю та температурою, що сприяє появі "золотих квітів".
4. Дозрівання: Чай витримується протягом кількох місяців або років, що дозволяє йому набути багатого смаку.

Смак та аромат

• Аромат: Приємний, із солодкуватими та медовими нотками.
• Смак: М'який, солодкуватий, з легкою деревною гірчинкою та тривалим післясмаком.
• Колір настою: Темно-бурштиновий або червонуватий.

Корисні властивості

• Покращує травлення та допомагає знижувати вагу.
• Регулює рівень холестерину.
• Підтримує здоров’я серцево-судинної системи.
• Зміцнює імунітет завдяки присутності корисного грибка Eurotium cristatum.

Цікаві факти

1. Назва "Фу Чжуань" перекладається як "цеглина щастя".
2. У минулому цей чай був популярним серед кочових народів Тибету, Монголії та Середньої Азії через його високу поживність і здатність довго зберігатися.
3. "Золоті квіти" є ознакою високоякісного чаю, і їх наявність оцінюється особливо високо.

Цзиньхуа Фу Чжуань Ча — це не лише чай із багатим смаком, але й справжня культурна спадщина Китаю, що поєднує традиції, мистецтво виробництва та користь для здоров’я.