Описание

Чёрный кирпичный чай (Хэй Чжуань Ча) — один из традиционных китайских чёрных чаёв (хэйча), который производится в основном в провинции Хунань. Этот чай выделяется своей плотной прессовкой в виде кирпича, насыщенным вкусом и способностью выдерживать длительное хранение.

Особенности и происхождение

1. Происхождение:
   Производится в Аньхуа, провинция Хунань — историческом центре китайского хэйча.
2. Сырьё:
   Используются зрелые листья крупнолистового чая, которые подвергаются длительному процессу ферментации.
3. Форма:
   Прессуется в виде «кирпича», что упрощает транспортировку и хранение. Эта форма исторически была удобна для торговли с кочевыми народами.
4. Производственный процесс:
   Чай проходит естественное завяливание, ферментацию, прессовку и выдержку. Благодаря этому процессу чай приобретает сложный вкус и аромат.

Вкус и аромат

• Аромат: Дымный, древесный, с нотами сушёных фруктов.
• Вкус: Насыщенный, с лёгкой сладостью и мягкой горчинкой. Иногда ощущаются землистые и ореховые ноты.
• Цвет настоя: Тёмный, насыщенно-коричневый.

Полезные свойства

• Поддержка пищеварения: Способствует улучшению работы желудка и кишечника.
• Снижение уровня холестерина: Полезен для сердечно-сосудистой системы.
• Детоксикация: Помогает выводить токсины из организма.
• Энергетический эффект: Придаёт бодрость без резких скачков давления.

Интересные факты

1. Чай для торговли: Исторически чёрный кирпичный чай использовался как бартерная единица в торговле с Тибетом, Монголией и Синьцзяном.
2. Длительное хранение: Как и другие виды хэйча, этот чай со временем становится только лучше, его вкус становится более мягким и глубоким.
3. Назначение: Часто использовался в кочевых культурах для заваривания чая с молоком, солью или маслом.

Чёрный кирпичный чай — это классический представитель хэйча, обладающий богатой историей, уникальным вкусом и способностью сохранять свои качества десятилетиями.