Опис

Цей Хей Ча (чорний чай) Тянь Цзянь являє собою пресований цегляний чай (Фу Чжуань Ча), вироблений в повіті Аньхуа, провінція Хунань, який є історичною батьківщиною хей ча. "Тянь Цзянь" буквально перекладається як "Небесний Кінчик" і позначає вищий сорт сировини, що використовується для виробництва цього чаю. "Цзінь Хуа" або "Золота Квітка", — це Eurotium cristatum, корисний вид цвілі, який утворюється всередині цеглини в процесі ферментації і надає чаю унікальний смак і цілющі властивості. Чай вироблений в 2016 році з сировини, зібраної з високогірних чайних плантацій.

Виробництво:

Чай виготовлений за традиційною технологією, що передається з покоління в покоління. Процес включає в себе:

1. Збір сировини (采摘): Використовуються високоякісні листки і бруньки з чайних дерев, вирощених в Аньхуа.
2. Вбивство зелені (杀青): Зупинка окислення ферментів в чайному листі за допомогою високої температури.
3. Скручування (揉捻): Надання форми чайним листкам.
4. Во Дуй (渥堆): Вологе скирдування, ключовий етап ферментації хей ча, під час якого відбувається розвиток "золотої квітки".
5. Сушка (干燥): Видалення зайвої вологи.
6. Пресування: Формування цеглин вручну.

Зовнішній вигляд:

• Форма: Цеглина (Фу Чжуань Ча) вагою 1 кг.
• Сировина: Щільне пресування, темно-коричневі листки з рясними вкрапленнями "золотої квітки" (Eurotium cristatum).
• Колір настою: Яскравий, насичений, оранжево-жовтий, прозорий.

Смак та аромат:

• Аромат: Складний, багатогранний, з переважанням нот деревини, сухофруктів, горіхів і легкими квітковими відтінками. Присутній характерний "грибний" аромат, обумовлений "золотою квіткою".
• Смак: Насичений, м'який, гладкий, з легкою терпкістю і приємною солодкістю. У смаку переважають деревні, горіхові і сухофруктові ноти, з відтінками меду і прянощів.
• Післясмак: Довгий, солодкуватий, з деревними, горіховими і квітковими нотами.

Ефект:

Цей чай має зігріваючий і тонізуючий ефект. Він покращує травлення, сприяє зниженню рівня холестерину, виводить токсини з організму, зміцнює імунітет. "Золота квітка" містить корисні пробіотики, які благотворно впливають на мікрофлору кишечника.