Описание

Шу Пуэр 7578 от фабрики Хайвань (Haiwan Tea Factory), выпускаемый под брендом "Лао Тун Чжи" (Старый Товарищ), является настоящей легендой и эталоном классического "мэнхайского вкуса" в мире шу пуэров. Рецепт 7578 был разработан еще во времена работы основателя фабрики Хайвань, господина Цзоу Бинляна (Zou Bingliang), на Мэнхайской Чайной Фабрике. После основания собственной фабрики в 1999 году, он продолжил выпуск этого знаменитого рецепта, который стал визитной карточкой бренда "Лао Тун Чжи". Этот блин 2022 года представляет собой свежую партию этого неизменно популярного чая.

Происхождение и Производство:

Регион: Сырье собрано в округе Мэнхай, Сишуанбаньна, провинция Юньнань – сердце производства пуэра.

Фабрика: Хайвань (Haiwan Tea Factory), основана легендарным технологом Цзоу Бинляном.

Рецепт 7578: Классический рецепт, разработанный в 1975 году (цифра '75'). '7' обозначает средний грейд листа, а '8' - код Мэнхайской фабрики (Хайвань продолжает эту традицию).

Процесс: Чай проходит полный цикл влажного скирдования (Во Дуй), обеспечивающий глубокую ферментацию и формирование характерного вкусового профиля.

Внешний вид:

Сырье: Умеренно плотная прессовка. Лист среднего размера, темно-коричневого, почти черного цвета, с заметным количеством золотистых почек (типсов).

Цвет настоя: Темный, густой, непрозрачный, красновато-коричневый, коньячный. Чистый и без мути.

Вкус и аромат:

Аромат: Классический, чистый, сбалансированный. В аромате сухого листа и прогретой заварки преобладают древесные, ореховые ноты, оттенки сухофруктов (финики, чернослив) и легкая сладость. В 2022 году могут присутствовать легкие нотки "молодого шу" или влажного хранения, которые уйдут со временем.

Вкус: Насыщенный, густой, гладкий, бархатистый. Ярко выражены древесно-ореховые тона, ноты горького шоколада, камфоры и сладковатые оттенки фиников. Вкус хорошо сбалансирован, без излишней горечи или кислотности. Характерный "мэнхайский вкус".

Послевкусие: Приятное, долгое, сладковатое, обволакивающее, с древесными нотками.

Эффект:

Мягко тонизирует, согревает, улучшает настроение и концентрацию. Способствует пищеварению, особенно после плотной еды. Создает ощущение уюта и комфорта.

Шу Пуэр Хайвань Лао Тун Чжи 7578 (2022 г.) – это "рабочая лошадка", надежный и понятный шу пуэр на каждый день. Он является отличной отправной точкой для знакомства с классическим мэнхайским шу и обязательным элементом коллекции для многих любителей пуэра. Прекрасное соотношение цены и качества, стабильный вкус от партии к партии и хороший потенциал для выдержки делают его неизменно популярным выбором.