Опис

Шу Пуер 7578 від фабрики Хайвань (Haiwan Tea Factory), що випускається під брендом "Лао Тун Чжі" (Старий Товариш), є справжньою легендою та еталоном класичного "менхайського смаку" у світі шу пуерів. Рецепт 7578 був розроблений ще за часів роботи засновника фабрики Хайвань, пана Цзоу Бінляна (Zou Bingliang), на Менхайській Чайній Фабриці. Після заснування власної фабрики у 1999 році, він продовжив випуск цього знаменитого рецепту, який став візитівкою бренду "Лао Тун Чжі". Цей млинець 2022 року є свіжою партією цього незмінно популярного чаю.

Походження і Виробництво:

Регіон: Сировина зібрана в окрузі Менхай, Сішуанбаньна, провінція Юньнань – серце виробництва пуеру.

Фабрика: Хайвань (Haiwan Tea Factory), заснована легендарним технологом Цзоу Бінляном.

Рецепт 7578: Класичний рецепт, розроблений у 1975 році (цифра '75'). '7' позначає середній грейд листа, а '8' - код Менхайської фабрики (Хайвань продовжує цю традицію).

Процес: Чай проходить повний цикл вологого скиртування (Во Дуй), що забезпечує глибоку ферментацію та формування характерного смакового профілю.

Зовнішній вигляд:

Сировина: Помірно щільне пресування. Лист середнього розміру, темно-коричневого, майже чорного кольору, з помітною кількістю золотистих бруньок (тіпсів).

Колір настою: Темний, густий, непрозорий, червонувато-коричневий, коньячний. Чистий і без каламуті.

Смак та аромат:

Аромат: Класичний, чистий, збалансований. В ароматі сухого листа та прогрітої заварки переважають деревні, горіхові ноти, відтінки сухофруктів (фініки, чорнослив) та легка солодкість. У 2022 році можуть бути присутні легкі нотки "молодого шу" або вологого зберігання, які зникнуть з часом.

Смак: Насичений, густий, гладкий, оксамитовий. Яскраво виражені деревно-горіхові тони, ноти гіркого шоколаду, камфори та солодкуваті відтінки фініків. Смак добре збалансований, без зайвої гіркоти чи кислотності. Характерний "менхайський смак".

Післясмак: Приємний, довгий, солодкуватий, обволікаючий, з деревними нотками.

Ефект:

М'яко тонізує, зігріває, покращує настрій та концентрацію. Сприяє травленню, особливо після ситної їжі. Створює відчуття затишку та комфорту.

Шу Пуер Хайвань Лао Тун Чжі 7578 (2022 р.) – це "робоча конячка", надійний та зрозумілий шу пуер на кожен день. Він є чудовою відправною точкою для знайомства з класичним менхайським шу та обов'язковим елементом колекції для багатьох любителів пуеру. Прекрасне співвідношення ціни та якості, стабільний смак від партії до партії та гарний потенціал для витримки роблять його незмінно популярним вибором.