Описание

Чай Дун Фан Мэй Жэнь «Восточная Красавица» – исключительный улун, получивший своё имя за нежный опушённый край листа и цветочно‑медовый аромат. Культивар Ruan Zhi («мягкая ветвь»), также известный как Qingxin #17, родом из уезда Аньси, провинция Фуцзянь.

Сырьё и технология

1. Лист: собирают исключительно один почечный кончик + два соседних листа без применения пестицидов, чтобы дать возможность маленьким цикадкам прокусывать ткань, что запускает выработку монотерпена диола и гортриенола.
2. Завяливание: естественное при высокой влажности, с «кусающими» проколами, которые предварительно запускают частичное окисление.
3. Окисление: глубокое — до 70 % (близко к чёрному чаю), без последующего обжаривания, что сохраняет свежесть и фруктово‑медовые ноты.
4. Сушка: короткая термическая «фиксация» при 90–100 °C, затем досушивание до нормы влажности.

Характеристики

• Внешний вид сухого листа: тёмно‑коричневые слегка скрученные полоски с заметным белым опушением на кончиках.
• Цвет настоя: ярко‑медовый, прозрачный, с янтарно‑красными бликами.
• Аромат: насыщенный фруктово‑медовый букет — спелая груша, персик и абрикос, дополненные изящными цветочными и травяными акцентами.
• Вкус: мягкий, бархатистый, со сладостью мёда и лёгкой карамелью, в послевкусии — свежесть и тонкая терпкость, без горечи.

Польза для здоровья

Улунам, включая «Восточную Красавицу», свойственны высокие концентрации полифенолов (теафлавинов, теарубигинов) и аминокислот, что способствует:

• антиоксидантной защите клеток;
• поддержанию тонуса сердечно‑сосудистой системы;
• улучшению пищеварения и метаболизма.

 «Восточная Красавица» — уникальный улун для истинных гурманов, ценящих богатство естественных ароматов и мягкую сладость, рождающиеся в результате тонкой игры природы и мастерства чайных мастеров.