Описание

Чай Минцянь Лунцзин — это один из самых знаменитых зеленых чаев Китая, известный своим изысканным вкусом и высоким качеством. Название «Минцянь» указывает на то, что чайные листья собираются до праздника Цинмин (4–6 апреля), когда почки наиболее нежные и богаты питательными веществами.

Этот чай производится в регионе Ханчжоу (провинция Чжэцзян). Местный климат, богатая почва и вековые традиции производства чая делают Минцянь Лунцзин настоящим сокровищем среди зеленых чаев.

Особенности:

• Сырье: только самые молодые и нежные листья чайного куста.
• Аромат: тонкий, с ореховыми и травяными нотами.
• Вкус: мягкий, сладковатый, с легким ореховым послевкусием.
• Настой: светлый, прозрачный, желтовато-зеленый.
• Форма листа: сплюснутая и вытянутая, что является визитной карточкой чая Лунцзин.

Производство

Собранные вручную листья проходят несколько этапов обработки:

1. Сбор: берутся только верхние почка и два листочка.
2. Сушка и обжарка: листья обжариваются в специальных котлах вручную, что помогает сохранить вкус и аромат.
3. Формирование: во время обжарки листья получают свою характерную плоскую форму.

Историческое значение

Лунцзин упоминается в китайской истории и литературе как «чай императоров». Он был одним из любимых напитков китайских правителей, а его качество всегда считалось эталонным.