Опис

Чай Мінцянь Лун Цзин — це один із найвідоміших зелених чаїв Китаю, що славиться своїм витонченим смаком і високою якістю. Назва «Мінцянь» вказує на те, що чайний лист збирається до свята Цінмін (4–6 квітня), коли бруньки найбільш ніжні та насичені корисними речовинами.

Цей чай виробляється в регіоні Ханчжоу (провінція Чжецзян). Місцевий клімат, багатий ґрунт і вікові традиції виробництва роблять Мінцянь Лун Цзин справжнім скарбом серед зелених чаїв.

Особливості:

• Сировина: лише наймолодші та ніжні листочки чайного куща.
• Аромат: тонкий, з горіховими та трав'янистими нотками.
• Смак: м'який, солодкуватий, із легким горіховим післясмаком.
• Настій: світлий, прозорий, жовтувато-зелений.
• Форма листа: сплюснута і витягнута — візитна картка чаю Лун Цзин.

Виробництво

Зібрані вручну листки проходять кілька етапів обробки:

1. Збір: беруться лише верхня брунька та два листочки.
2. Сушіння та обсмаження: листя обсмажують у спеціальних котлах вручну, що допомагає зберегти смак і аромат.
3. Формування: під час обсмаження листя набуває характерної плоскої форми.

Історичне значення

Лун Цзин згадується в китайській історії та літературі як «чай імператорів». Його вважали улюбленим напоєм китайських правителів, а його якість завжди вважалася еталонною.